Resep Daging Oseng Pedas

Resep Daging ini menampilkan koleksi resep masakan indonesia yang disajikan terutama untuk penggemar masakan pedas , coba saja buat lauk yang super gurih dan pedas ini. Sensasi gurih dan sengatan pedasnya bakal membuat badan jadi segar!

Bahan:
2 sdm minyak sayur
3 buah cabai merah, iris kasar
3 buah cabai hijau, iris kasar
10 buah cabai rawit merah
150 g daging sapi sandung lamur, potong-potong
200 ml kaldu sapi

Haluskan:
3 buah cabai merah besar, buang bijinya, rebus
3 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara membuat:


Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
Tambahkan cabai, aduk hingga layu.
Masukkan daging dan kaldu.
Didihkan hingga mendidih dan bumbu meresap.
Angkat, sajikan hangat.
Untuk 6 orang










ref

Resep Ayam Saus Kacang

Resep masakan indonesia ini mengadaptasi sedikit resep dari luar negeri. resep ayam yang aslinya Masakan dari Negeri Gajah Putih memiliki kemiripan dengan masakan Indonesia. Bahan-bahan alam yang hampir mirip dan selera lidah yang hampir sama membuat banyak warga Indonesia yang melirik masakan Thailand sebagai buruan kuliner. Tak perlu jauh-jauh ke Thailand, karena hidangan yang satu ini bisa Anda olah langsung dari dapur Anda.

Bahan:

500 gram dada ayam, potong dalam ukuran sedang 50 gram kacang tanah panggang/goreng 3 sdm bawang putih cincang 1 ½ sdm jahe cincang 1 batang daun bawang, iris sedang 1 paprika merah, potong kotak Minyak untuk menumis

Saus Kacang:

3 sdm kecap manis 2 sdm selai kacang tanah 2 sdt cuka putih 1 sdt minyak wijen 1 sdt gula palm ¼ sdt cabai merah bubuk (bisa disesuaikan dengan selera Anda) 60 ml air

Cara Membuat Saus Kacang:

1. Sediakan baskom, campur saus kedelai dan selai kacang selai kacang. Aduk hingga tercampur rata.

2. Masukkan cuka, minyak wijen, gula palm dan cabai bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

3. Siapkan wajan anti lengket, tuangkan saus yang sudah tercampur ke dalamnya, gunakan api sedang, aduk-aduk terus.

4. Saat saus sudah mengeluarkan gelembung, masukkan air sedikit demi sedikit hingga mendapat kekentalan yang diinginkan. Matikan api, sisihkan.

Cara Memasak Ayam:

1. Tuang sedikit minyak untuk menumis, gunakan api sedang-kecil.

2. Setelah minyak panas, masukkan bawang putih, jahe dan ayam. Masak hingga ayam matang selama lima menit. Aduk-aduk agar bawang tidak gosong. Sisihkan.

3. Siapkan wajan lain yang telah diberi minyak untuk menumis paprika merah dan daun bawang selama kurang lebih 2 menit. Sisihkan.

Penyajian:

1. Campur ayam dan saus kacang hingga merata, lalu tuang ke atas piring saji.

2. Beri tumisan paprika dan daun bawang di atas ayam, kemudian taburi dengan kacang tanah panggang/goreng.

3. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

ref

Belut Sambal Goreng

resep masakan indonesia ini menyajikan menu yang tidak biasa, tapi resep masakan belut ini patut dicoba lho , selain enak disantap dengan cara digoreng kering, sedap pula disajikan dengan bumbu. Sambal goreng belut pas dihidangkan sebagai lauk nasi putih ataupun hidangan nasi lainnya.

Bahan:

3 sdm minyak utk menumis
300 gr belut, potong 5cm, balur dengan air jeruk nipis dan garam, lalu goreng kering
2cm lengkuas, memarkan
1 bh tomat, potong kasar
Garam secukupnya

Bumbu:

5 bh bawang merah
2 siung bawang putih
6 bh cabai merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu bersama lengkuas hingga harum. Tambahkan tomat, tumis hingga tomat layu.
2. Masukkan belut goreng, bubuhi garam, aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.













ref

Resep Ikan Bandeng Kuah Pedas

Satu lagi variasi resep masakan indonesia, menyajikan varian resep ikan. bandeng merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sangat dekat dengan lidah orang Indonesia. Tak heran bila ikan ini kerap kali digoreng ataupun dibuat sambal balado.

Nah, jika ingin mencoba membuat salah satu menu dengan bahan dasar bandeng, Anda patut mencoba hidangan yang satu ini.

Bahan:
2 ekor ikan bandeng, bersihkan dan lumuri air jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya
500 ml santan kental
8 buah bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai merah besar, iris serong
5 buah cabai hijau besar, iris serong
10 mata petai, belah dua
2 lembar daun salam
Seruas jari lengkuas, memarkan
2 buah tomat, iris kasar
Garam secukupnya
2 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng bandeng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai, petai, dan bumbu lain.

3. Masukkan santan dan ikan bandeng goreng. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.

4. Sajikan selagi panas.










ref

Resep Kue Pukis

kali ini resep masakan indonesia menyajikan resep kue jajanan tradisional yang banyak disukai. PUKIS, jajanan pasar ini digemari karena proses pengolahan yang tradisional, terutama bagi mereka yang berniat mengurangi camilan goreng. Pukis bisa dibuat sendiri di rumah, dengan pilihan dua rasa, yaitu keju dan cokelat.

Bahan-bahan:

Bahan A:
30 gr fermipan
200 gr tepung cakra
250 ml air
50 gr gula pasir

Kesemua bahan ini diaduk sampai merata lalu biarkan selama 15 menit

Bahan B:
12 butir kuning telur
8 putih telur
600 gr gula pasir

Bahan C:
600 gr tepung cakra
1400 ml santan matang, dinginkan
300 gr mentega, lelehkan

Cara membuat:

1. Kocok bahan B sampai kental, kemudian masukkan bahan A, lalu masukkan
bahan C sedikit demi sedikit, bergantian sambil terus dikocok terakhir
masukkan mentega cair.
2. Biarkan 1-1 1/2 lalu dicetak.
3. Cetakan pertama dioles mentega selanjutnya tidak usah.
4. Aduk-aduk setiap mau masak, api sedang, adonan jangan terlalu penuh.
5. Di bagian atas bisa dikasih adonan cokelat, meises atau keju sesuai
selera.











ref

Lapis Dada Ayam

Resep Masakan Indonesia yang satu ini memodifikasi menu resep ayam untuk variasi, Banyak lho varian masakan yang bisa disajikan dari olahan ayam. Salah satunya, lapis dada ayam . Memanjakan keluarga dengan resep ini, dijamin memberikan cita rasa yang tidak kalah dengan masakan di restoran mewah.

Tertarik membuatnya sendiri di rumah? Yuk, simak tahap-tahapannya!

Bahan:

Ayam 1 ekor, ambil bagian dada, bentuk melebar menggunakan pisau
Tepung terigu 2 sdm
Telur ayam 1 butir, kocok
Tepung roti putih 4 sdm (pilih yang kasar = pangko)

Bumbu:

Bawang putih 1 siung, cincang
Garam dan lada secukupnya

Pelengkap:

Saus tomat 1 sdm
Kol 2 helai, rajang halus
Mentimun 1 buah, iris
Tomat 1 buah, iris

Cara membuat:

Bubuhi dada ayam dengan garam, lada, dan bawang putih. Taburkan tepung terigu, masukkan ke dalam telur kocok. Angkat, taburkan tepung roti pada permukaan daging.
Goreng ayam lapis dengan api sedang sampai matang, tiriskan, lalu iris-iris.
Letakkan ayam lapis di atas piring saji. Sajikan bersama bahan pelengkap.













ref

Resep Sup Konro

Resep masakan indonesia kali ini menyajikan sup konro, Sup Konro adalah sop ciri khas dari daerah Makasar. Terbuat dari bahan dasar iga sapi dan dapat disajikan berupa sop berkuah maupun dibakar. Sup Konro bisa Anda hidangkan selagi panas dan disantap dengan nasi putih.

Bahan:
1 kg iga sapi, potong-potong
2 ltr air
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 cm kayu manis
3 butir cengkeh
2000 ml air
3 sdm minyak goreng untuk menumis
½ sdm garam
2 sdm air asam jawa
5 butir bawang merah, iris tipis




Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica bulat
2-3 buah lkuwek, ambil dagingnya
50 gr kacang merah direbus matang
1¼ sdm garam
½ sdt pala


Cara membuat:
Rebus iga, kayumanis, cengkeh, daun salam, lengkuas, garam dan air asam jawa.
Tumis bumbu halus dan bawang merah iris hingga harum.
Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan iga dan masak sampai bumbu meresap dan iga matang.
Sajikan panas dengan sambal dan air jeruk nipis.










ref