Resep Membuat Kue Apem

Jenis apem seperti ini biasa ditemui di Jawa Timur. Apem seperti ini umumnya dibuat di acara tahlilan, Rasanya yang lembut mentul-mentuk dan pasti bikin ketagihan. Makin wangi jika ditaburi nangka cincang permukaannya.

Bahan:
325 gr gula pasir
4 butir telur ayam
1/2 sdt vanili bubuk
200 gram tape singkong, buang seratnya, haluskan
500 ml santan hangat
250 ml susu cair hangat (campurkan dengan santan)
150 g nangka, cincang, sebagai topping (jika suka)
Campur jadi satu:
11/2 sdt ragi instan
400 g tepung beras
100 g tepung terigu

Cara Membuat : 

Kocok gula, telur dan vanili bubuk hingga larut
Masukkan tape ke dalam telur yang sudah dikocok, aduk rata
Masukkan campuran tepung bergantian dengan campuran santan dan susu, aduk rata
Tutup wadah dengan serbet atau plastik, diamkan minimal selama 1 jam.
Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan sedikit minyak, masukkan adonan hingga 1/2 tinggi lubang cetakan.
Tutup dan biarkan sebentar. Kemudian buka tutupnya dan masukkan beberapa cincangan nangka, tutup kembali.
Masak pinggirnya mengering dan hingga matang.
Angkat dan sajikan hangat.
Untuk 20 buah














ref

Cara Mudah Membuat Kue PANCAKE Lembut dan Manis

Pancake yang lembut dengan saus gula merah selain pas untuk kudapan Anak-anak, cocok juga untuk sajian saat libur akhir pekan bersama keluarga.

Bahan:
150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram havermut, blender halus
1 sendok makan gula halus
2 sendok teh baking powder
1/2 sendok garam
1 butir telur, kocok lepas
250 ml susu cair
1 sendok makan mentega tawar, lelehkan
100 gram kelapa parut kasar

Saus:
100 gram gula merah, sisir halus
1 lembar daun pandan, ikat
1/8 sendok teh garam
150 ml air
1 sendok teh maizena, larutkan didalam 1 sendok teh air, untuk mengentalkan

Cara membuat:
Campur tepung terigu, havermut, gula halus, baking powder, dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
Campur telur, susu cair, dan mentega leleh. Aduk rata.
Masukkan campuran telur ke dalam campuran tepung, sedikit sedikit sambil diaduk hingga licin. Tambahkan kelapa parut. Aduk rata.
Panaskan wajan dadar tanpa dioles. Tuang adonan. Biarkan sesaat. Balik adonan. Biarkan matang.
Saus, campur air, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak hingga gula larut. Saring. Masukkan larutan maizena. Aduk lagi hingga saus mengental dan meletup-letup.
Sajikan pancake bersama saus gula merah.


Untuk 20 buah















ref